GrainProTrade – Соя оптом за цінами виробника
Компанія GrainProTrade займається гуртовим продажем усіх видів соєвих добрив, а також усіх інших сільськогосподарських культур з України, Казахстану, Молдови та інших країн. Готова організувати доставку за вказаною адресою зручним для вас способом, з оформленням пакету супровідних документів, які гарантують збереження вантажу, безпроблемність і його наслідки протягом усього маршруту.
Основні переваги ZusaРобота з нашою компанією:
- високий професіоналізм всієї нашої команди, що забезпечує безпроблемний збір і доставку якісної сировини в найкоротші терміни;
- прийнятний рівень цін, оскільки ми маємо справу безпосередньо з виробниками сої по всій країні, напрusaчоловіки працюють;
- можливість різноманітних способів оплати та зручної доставки, спосіб якої Ви обираєте самостійно, навіть після консультації з нашим менеджером;
- виконання колективних замовлень будь-якої складності.
- Зв'яжіться з нашими менеджерами на сайті або по телефону. Ми пропонуємо продукцію високої якості за оптимальною ціною.
Соя
Соя
Соя
Соєві боби
Все про сою
Соєвий білок дуже високої якості, оскільки містить усі незамінні амінокислоти, що робить його дуже важливим для вегетаріанців. Іншими цінними компонентами, що містяться в сої, є фосфоліпіди, вітаміни та мінерали. Соя є хорошим джерелом антиоксидантів, таких як лецитин і вітамін Е. У ній також багато магнію, який дуже важливий для кісток, серця та артерій. Приблизний ZusaСклад соєвого борошна: 41% білка, 20% жиру, 5,3% золи, 2,7–3,9% сирої клітковини та 25% вуглеводів, а ZusaСклад нежирного соєвого борошна наступний: близько 50,5-52,0% білка, 1,0-1,5% жиру, 3,0-3,2% сирої клітковини і 5,7% золи. Нежирне соєве борошно містить приблизно 52,05% білка, 6,31% золи і 7,39% жиру.
Щоб ефективно використовувати соєві інгредієнти, виробники харчових продуктів повинні мати детальну інформацію про методи виробництва та обробки соєвих продуктів, оскільки вони контролюються ZusaСклад і функціональні властивості білка, що міститься в соєвих продуктах. Розчинність білка тісно пов'язана з його функціональними властивостями, якими він повинен володіти для використання у виробництві хлібобулочних виробів. Теплова обробка, особливо вологе тепло, швидко перетворює соєвий білок у нерозчинну форму.
Добре подрібнене соєве борошно використовується для випічки та додається безпосередньо в тісто. Мінімальна розчинність ферментоактивного соєвого борошна у воді становить 70%. Здатність білка сприяти утворенню та стабілізації емульсії має вирішальне значення при приготуванні м’ясних продуктів і сумішей для кексів. Як правило, емульгуючу властивість продуктів, що містять соєвий білок, можна посилити шляхом збільшення розчинності. Відповідно, зі збільшенням концентрації соєві білки поступово знижують поверхневий натяг.
Соєва піна - це здатність білків утворювати стійку піну з газом, яка створює непроникні білкові плівки. Ця важлива властивість використовується при застосуванні білків у виробництві харчових продуктів, включаючи напої та різні види печива. Результати досліджень піноутворюючих властивостей різних продуктів на основі соєвого білка показали, що вони вищі в ізолятах соєвого білка, ніж у соєвому борошні та концентратах. Умови обробки можуть впливати на кількість води, яку можна поглинути.
Соєві білки відрізняються хімічним Zusaсклад і фізичні властивості (наприклад, повна відсутність еластичності) значною мірою білків пшениці. Таким чином, додавання соєвих білків до пшеничного борошна розбавляє білки глютену та крохмаль. З іншого боку, соєві білки мають сильну зв’язувальну здатність, що надає тісту деяку стійкість до розтягування. Його можна частково подолати, збільшивши кількість води, яка використовується для приготування тіста, або збільшивши час вистоювання тіста. В’яжучі властивості соєвого борошна тісно пов’язані з його високою водопоглинаючою здатністю.
Різноманітні соєві продукти, такі як текстурований соєвий білок і волокнисті аналоги соєвого білка з курки або шинки, використовують здатність гелевої структури створювати матрицю для утримання води, жиру, ароматизаторів, цукру та інших харчових продуктів, таких як їжа.usaдля зберігання корозійних речовин. Гелі характеризуються відносно високою в'язкістю, пластичністю і еластичністю. Соєве борошно та соєві концентрати утворюють м’які, нестабільні гелі, тоді як соєві ізоляти утворюють твердий, жорсткий та еластичний гель. У традиційному способі виготовлення соєвого білкового гелю білковий розчин нагрівають при 30-80°C протягом 90 хвилин, а потім охолоджують до 4°C. Нагрівання знижує гелеутворювальний потенціал ізольованого соєвого білка, а при температурі вище 100°C структура гелю повністю руйнується.
Утримання вологи сої є критерієм утримання води, який включає як хімічно зв’язану, так і гідродинамічну воду. Це впливає на структуру, соковитість і смак продукту. Вміст вологи соєвого борошна, концентрату та ізоляту становить 2,60 г, 2,75 г і 6,25 г відповідно на грам твердої речовини. Усі концентрати соєвого білка, незалежно від використовуваного методу обробки, мають певні властивості утримання жиру та води. Ця властивість соєвого білка збільшує термін зберігання випічки.
Соя є однією з найдавніших культур, які використовуються в сільському господарстві. Більше 6.000 років тому це було zusammmen, вирощених із пшеницею та рисом у Китаї. Формування в bioНа логічні властивості сої сильно вплинув мусонний клімат, характерний для регіону її походження. Рясні опади під час цвітіння сприяли виживанню лише закритоквітучих (клейстогамних) форм, що призвело до суворого самозапилення та запліднення всередині однієї квітки. У зв'язку з цим утворюються дрібні і непривабливі для комах квіти, запилювати їх можуть дуже небагато комах. Коефіцієнт перехресного запилення сої низький – близько 0,1%, що дозволяє вирощувати різні сорти сої та їх репродукції на одному полі з невеликою просторовою ізоляцією без ризику повторного запилення.
Соя значно стійкіша до різноманітних грибкових та бактеріальних захворювань порівняно з іншими бобовими культурами, що також могло бути наслідком тривалої еволюції культивованих предків сої у вологому кліматі, що сприяло відбору найбільш стійких форм.
Тривалий перепис істотно змінив цей вид, зробивши його більш урожайним - розмір насіння і бобів багаторазово збільшився, боби стали незнищенними. З в'юнких рослин висотою 3-5 метрів соя виросла в штамбову форму висотою 0,5-1,5 метра з одночасним дозріванням бобів у рядках, стійка до садіння, з покращеним bioхімічний zusaпохвала. Пізніше наукова селекція дозволила вивести сорти сої, придатні для механізованого збирання та різноманітних умов вирощування, включаючи помірний клімат з обмеженими ресурсами тепла та довгими літніми днями.
Нині існує велика різноманітність сортів сої, які сильно відрізняються за вимогами до основних факторів життя, висоті рослин, тривалості вегетаційного періоду тощо. Тому, не звертаючи уваги на сортові відмінності, коротко розглянемо найпоширеніші bioлогічні характеристики сої.
Соя відноситься до культур короткого дня, і більшість сортів дуже чутливі до подовження фотоперіоду. Зазвичай збільшення світлового дня призводить до уповільнення розвитку рослин, перенесення початку цвітіння на більш пізній термін, різкого випадання квіток і збільшення загального вегетаційного періоду. Це може змінювати загальну висоту рослин, довжину міжвузлів, кількість листя, квіток і бобів і кінцеву продуктивність рослин. Оптимальна тривалість світлового дня будь-якого сорту пов'язана з місцем його виділення, тому більшість сортів сої пристосовані до дуже вузьких поясів широт. Зазвичай для кожного 1-2 градусів широти необхідний новий сорт, який краще адаптований до тривалості дня в певній місцевості. Тому, вибираючи потрібний сорт, краще підходити з селекційних центрів, які знаходяться поблизу вашого приміщення.
За інтенсивністю освітлення сою відносять виключно до світлочутливих культур. При зниженні інтенсивності освітлення на 50% кількість вузлів, бобів і насіння в рослинах різко зменшується. Після змикання листкового покриву у рослин сої тільки верхні шари листя отримують світло високої інтенсивності. Інтенсивність освітлення під навісом становить лише 2-3% від загальної інтенсивності освітлення. Формування бобів нижнього ярусу відбувається в основному за рахунок надходження асимілятів з верхнього ярусу. Тому на ранніх стадіях розвитку сої шкідливість бур’янової рослинності значно вища, ніж на пізніх. На ранніх стадіях вегетація бур’янів забирає більшу частину світла у рослин сої, тоді як на пізніх, навпаки, листя сої забирає більшу частину світла у бур’янів.
Традиційно соя вважається теплолюбною культурою. Проте за останні десятиліття створено велику різноманітність сортів, здатних формувати повний урожай насіння за суми активних температур (вище 10 °С) 1700-2200 °С. У всіх агрокліматичних зонах Білорусі цей показник ще вищий. При виборі сорту для посіву недостатньо керуватися лише сумою активних температур цього сорту, оскільки сорти мають специфічну реакцію і на тривалість дня. При створенні білоруських сортів селекціонери виходили з необхідності використовувати сою як всесезонну культуру, що скидає тепло всього вегетаційного періоду. Як правило, надзвичайно стиглі сорти зі Швеції («Фіскебі», «Бравелла») і Рязані («Магева») в помірних кліматичних зонах (Північно-Чорноземний і Південно-Чорноземний) занадто низькорослі, не можуть збирати більше 2 т/год. Гектари формують і характеризуються дуже великими втратами стерні під час збирання.
Потреба сої в теплі зростає на стадіях розвитку - від сходів до цвітіння, і зменшується на стадіях наливу бобів і дозрівання. При оптимальному прогріванні ґрунту (20-22 °C) сходи з'являються через 5-6 днів після посіву, а при недостатньому (12-14 °C) цей термін може подовжуватися до 20 днів. Коли насіння проростає в оптимальних умовах, польова схожість зазвичай підвищується. Нестача тепла і вологи негативно позначається на дружності сходів і призводить до їх витончення.
Соя найбільш вимоглива до тепла у фазі цвітіння. У наших термінах цей період припадає на кінець червня або липень. Зазвичай навіть найбільш ранньостиглі сорти страждають при температурі нижче 16°C. Для дозрівання насіння достатньо температури 14-16 °С, при більш низьких температурах ця фаза дещо подовжується. В умовах природного обмеженого теплового ресурсу велику роль відіграє адаптивність вирощуваних сортів до цього чинника.
За морозостійкістю соя перевершує інші теплолюбні культури, ймовірно, завдяки своєму походженню з Північно-Східного Китаю, де поширена затяжна весна з частими заморозками. Паростки квасолі не гинуть при морозах при -2 або -3 °C. При морозах до -5 °С природильні та потрійні листки відмирають протягом 10 годин, а сім'ядолі залишаються життєздатними. Пізніше з пазух сім'ядолей можуть виростати нові потрійні листки. Подібні спостереження (утворення нових листків замість відмерлих) проводять при тривалих заморозках протягом 5-7 ночей поспіль. Соя найбільш чутлива до заморозків у фазі розгалуження та бутонізації. Короткочасні морози b -3 °C можуть знищити рослини і бутони. Осінні заморозки зазвичай не роблять негативного впливу на сою і в деяких випадках прискорюють процес дозрівання за рахунок природного висушування.
Завдяки своєму походженню соя реагує на покращене постачання рослин вологою. Для формування врожайної одиниці вона використовує більше води, ніж інші бобові. При цьому максимальна витрата води припадає на етап заливки бобів (в наших умовах це кінець липня - серпень). Посуха в цей час найбільше знижує врожай сої, і в цей час зрошення є найбільш ефективним для підвищення врожайності. Урожай сої можна збільшити в 2-4 рази при достатньому зрошенні. При нестійкому і недостатньому зволоженні (на легких ґрунтах) найбільш надійними є сорти, які добре пристосовані до мінливих умов зволоження і здатні формувати в таких умовах економічно прийнятний урожай. Загалом сою можна вважати достатньо стійкою до посухи порівняно з іншими культурами, такими як кукурудза.
Серед бобових він поступається лише нуту. Навіть в умовах екстремального дефіциту вологи (відсутність опадів протягом усього сезону) соя може вижити і давати врожай до 0,5 тонни з гектара. За фазами розвитку можна відзначити, що соя дуже посухостійка до цвітіння (посуха в травні-червні суттєво не впливає на врожай насіння), відносно морозостійка в період цвітіння, формування бобів і налив насіння в умовах посухи, вони завжди зберігають свою здатність до відтворення та реагують на покращену гідратацію збільшенням генеративної продуктивності.
Для нормального функціонування кореневої системи сої необхідний сприятливий водно-повітряний режим у прикореневій зоні. символbioСтолові бульбочкові бактерії є аеробними мікроорганізмами, яким для виживання потрібен доступ кисню bioздійснити логічну фіксацію атмосферного азоту. З цих причин соя реагує на розпушування ґрунту, що досягається при широкому посіві культивацією міжрядь. Критичним нижнім порогом вмісту повітря в ґрунті є 9%, а оптимальне повітряне забезпечення кореневої системи досягається при 15-22%. Повітря необхідне не тільки для дихання коренів, але і для активної життєдіяльності азотфіксуючих бульбочкових бактерій. Важливий достатній вміст кисню в ґрунтовому повітрі: низький його рівень різко сповільнює ріст коренів. Водночас соя відносно стійка до короткочасної нестачі кисню в ґрунті і витримує тимчасове затоплення тривалістю 3-4 дні.
Підвищений вміст вуглекислого газу в ґрунтовому повітрі позитивно впливає на ефективність фотосинтезу, посилення ростових процесів, азотфіксації і в кінцевому підсумку на врожайність. Зазвичай підвищення концентрації вуглекислого газу в повітряному шарі можна досягти внесенням подрібненої соломи із стерньових попередників.
Соя використовує більше мінеральних поживних речовин, ніж інші зерна та бобові. Він нерівномірно поглинає батареї на стадіях їх розвитку, має здатність засвоювати азот з повітря, може використовувати фосфор і калій із важкодоступних сполук і має здатність перерозподіляти (повторно використовувати) їх запаси з речовини листя в насіння. Через ці властивості соя не завжди реагує на внесення мінеральних добрив. Кількість елементів, що споживаються з ґрунту, залежить від багатьох факторів: bioлогічні характеристики сорту, родючість ґрунту, умови зволоження, активність азотфіксації, погода, інтенсивність фотосинтезу та розмір врожаю.
Як показали результати дослідів у різних регіонах світу, витрата поживних речовин сої на формування однієї тонни насіння значно коливається: азоту – від 64 до 95 кг, фосфору – від 10 до 40 кг, калію – від 22 кг. до 76 кг. При розрахунку оптимальних доз добрив під запланований урожай доцільніше використовувати дані найближчих досвідчених установ, які перебувають у тих самих ґрунтово-кліматичних умовах і вивчали сорти сої для вирощування. На жаль, на даний момент для білоруських і білоруських сортів сої таких даних немає, через відсутність більш точних даних необхідно використовувати середні дані (див. «Технологія вирощування»). Загалом чим нижча природна родючість ґрунту, тим вища чутливість сої до мінеральних добрив.
Максимальне засвоєння елементів живлення відбувається в період цвітіння і дозрівання насіння. У ці фенофази соєю засвоюється 58 і 35% азоту, 60-65 і 31-36% фосфору, 66-71% і 19-26% калію. У вегетативну фазу розвитку рослин використовується лише незначна частина макроелементів. Критичним періодом для внесення азоту є фаза бутонізації – цвітіння. Нестачу азоту в цей період вже неможливо компенсувати додатковим внесенням у наступні періоди. У фосфорному живленні критичним є перший місяць життя рослини.
Дефіцит азоту у вегетуючих рослин сої проявляється посвітлінням забарвлення листя та уповільненням росту рослин. Листя сої набуває жовто-зелений колір і зменшується в розмірі. Перший триколірний лист має рівномірне світло-зелене забарвлення, другий - нерівномірне жовто-зелене забарвлення, наступні триколірні листя мають вогнищеве жовто-зелене забарвлення.
При фосфорному голодуванні рослини сої набувають темно-зеленого забарвлення, але ріст їх сповільнюється, вони витягуються, рано відмирають і повністю буріють. На первинних листках швидко з’являються коричневі плями мертвої тканини. При подальшому фосфорному голодуванні спостерігається розточування і відмирання листків і в наступних ярусах.
Калієве голодування у сої менш виражене. Спостерігається уповільнення росту рослин, поява пожовклих ділянок на краях нижніх листків, їх краї скручуються, відмерлі тканини випадають.
Соя – вологолюбна культура, тому поле під ним повинно мати достатню кількість вологи або бути обладнане системою зрошення. Хороші попередники для сої: зерно, кукурудза на силос або багаторічні трави. Поганими попередниками для кукурудзи є: соняшник, кукурудза на зерно, цукровий буряк та інші культури, які висушують ґрунт. Посів сої також може негативно позначитися на сусідньому полі з бобовими культурами, оскільки вони уражаються тими ж шкідниками. Наступний посів сої на цьому ж полі слід проводити не раніше як через 2-3 роки.Сама соя, як і більшість зернобобових, є чудовим попередником для всіх небобових.
На кожен центнер отриманого насіння соя витягує з ґрунту 9 кг азоту, 4 кг фосфору та 2,5 кг калію. Для отримання високих урожаїв рекомендується вносити 20-25 т/га гною і повне мінеральне добриво. Фосфорно-калійні туки використовуються напрusaрідким гноєм під плуги та азотними добривами, напрusaчоловіки розкидані з насіннєвим вирощуванням. Сприяє підвищенню врожайності підживлення мікроелементами молібдену і бору та амофоски в міжряддя.
Восени рекомендується робити напівпарну, поліпшену або звичайну левітацію. Напівчастковий обробіток ґрунту — рання оранка з подальшим посівом. Покращений обробіток — 2 лушпиння та пізня оранка. Звичайна віброобробка – це лущення поля з подальшою оранкою на 25 см. Навесні дощ йде в одну або дві смуги під кутом до напрямку останнього обробітку. Потім на чистих полях проводять лише передпосівну культивацію. При засміченні поля бур'янами проводять дві культивації: першу на глибину 6-8 см, другу - на 3-5 см. За необхідності під попередній посів обробляють ґрунтові гербіциди.
Для посіву рекомендується відбирати великі та середні фракції насіння. Насіння повинно бути першого або другого сорту перших п'яти репродукцій. Для запобігання ураження хворобами насіння протруюють протруйниками. Найкращі строки посіву настають при прогріванні насіннєвого шару до 8-10 °C, коли сильних заморозків вже не очікується. Також на цьому місці проростає багато бур’янів: вівсяниця, редька, горець та інші, що є непрямим показником готовності ґрунту до початку посіву сої. Технологію сівби необхідно обирати відповідно до ступеня загортання поля. Так, на чистих і оброблених гербіцидами полях використовують звичайний посів, що виключає необхідність двох-трьох обробок через рядки. В інших випадках висівають із міжряддям 45 см (в окремих випадках встановлюють 60 або 70 см), рекомендована глибина загортання 3-4 см, але ґрунт має бути достатньо теплим, тому глибина загортання при ранньому сівбі з пізнє збільшення зменшено. Норма висіву суттєво змінюватиметься відповідно до місцевих умов. При достатньому родючому і зволоженому полі його збільшують, при нестачі вологи – зменшують. Зазвичай вона становить 130-135% від необхідної густоти рослин, а витрати насіння знаходяться в межах 70-120 кг/га.
Догляд за посівами сої – це комплекс агропродукції, що дозволяє отримувати стабільний урожай. ZusaРеалізація цього комплексу суттєво змінюватиметься залежно від ситуації на родовищі, яке буде оброблятися. Так, для широколистяних рослин без гербіцидів проводять одну-дві передобробки Бороненом, таку ж кількість паростків і поєднують дві-три обробки впоперек рядків гербіцидами. Коли підлога висохне, її необхідно zusaчоловіки з посівом підгортають кільчастими шпильковими котками, що стимулює появу сходів. Боронування пагонів проводять при появі першого трійчастого листка, до цього часу рослини повинні досягти 10-12 см висоти. Його проводять впоперек рядків у другій половині дня за сонячної погоди – у цей час рослини сої найменш ламкі. Якщо поле сильно засмічене, його перед обробкою обробляють гербіцидами до вириву борони, якщо раніше не проводили обробку. При посіві бурякової сівалкою її можна 2-3 рази обробляти фрезерним агрегатом з плоскими лапами. Культиватором залишають необроблену площу укриття 8-10 см, яку обробляють прополкою за допомогою прополок, прикріплених до культиватора. Всі обробки необхідно проводити до змикання міжрядь.
Основні шкідники сої: акацієва вогник, люцернова лопата, бульбочковий довгоносик, соєва блішка та жом, павутинний кліщ. З ними борються різними доступними методами. Основні хвороби сої: Fusaріоз, бактеріоз, аскогітоз, септоріоз, пероноспороз (пероноспороз), мозаїка. Найефективніший у боротьбі з ними метод профілактики – протруювання насіння.
Для збирання сої необхідне повне дозрівання. Повне дозрівання відбувається, коли листя опадає і пробиває стебла і боби. Найкраща вологість рослин для збирання 13-14%, при такій вологості насіння мінімально травмується і легко подрібнюється. Зазвичай сою видаляють простим дрібним (60-70 мм) скошуванням. Чим нижче розріз, тим менше втрати
Сою рекомендують включати в раціон діабетиків. Білок добре перетравлюється (в 3,5-4 рази більше білка в зерні) і розчиняється у воді. Серед бобових культур ZusaНайбагатший за складом незамінних амінокислот. Основним білком насіння сої є гліцинін, який має здатність згортатися, коли стає кислим. Соєвий білок містить амінокислоти лізин 2,7% (в пшеничному білку 0,25%), метіонін і триптофан, які визначають кормову цінність.
Сою вирощують на харчові, кормові та технічні цілі.
У їжу використовується у вигляді масла, маргарину, соєвого сиру, молока, борошна, кондитерських виробів, консервів та інших продуктів. Насіння сої служить сировиною для нафтодобувної промисловості. Соєва олія відноситься до маловисихаючих (йодне число 107-137) і використовується в їжу після рафінування. Застосовується також у миловарінні, у лакофарбовій промисловості, у виробництві гліцерину, лінолеуму, мастильних масел, желатину, лецитину. На соєву масу припадає 38% світового виробництва, на соняшник – 17%.
На корм тваринам сою використовують у вигляді макухи, шроту і соєвого шроту. Шрот містить 40% протеїну, 1,4% жиру, близько 30% екстрактивних речовин. Торт також відомий як ZusaЇдкий використовується в хлібопеченні, у виробництві макаронних і кондитерських виробів.
З незрілого насіння сої готують консерви і соуси.
Раніше сою вирощували на корм і на силос у суміші з кукурудзою. У 100 кг зеленої маси міститься 21 кормова одиниця і 3,5 кг протеїну. Можна використовувати для приготування трав’яного борошна. 100 кг сіна — 51 кормова одиниця, 15,4% протеїну, 5,2% жиру, 38,6% вуглеводів, 7,2% мінеральних речовин, 22,3% клітковини.
В даний час сою в основному вирощують на насіння. У кормовиробництві перспективними є змішані культури сої з теплолюбними злаками, такими як суданська трава, кукурудза, сорго.
100 кг стебел сої відповідають 32 кормовим одиницям і містять 5,3 кг протеїну. Соєву солому добре поїдають вівці та кози.
У 100 кг насіння міститься 131—147 харчових одиниць і 27,5—33,8 кг перетравного протеїну.
За достатнього зволоження листяні сорти можна використовувати як сидерат за рахунок урожайності до 25-30 т/га.
відео по темі
Наш асортимент бобових
Останні новини
