Гарбузове насіння

Гарбуз – теплолюбна культура. Насіння починає проростати, коли воно встановлює постійну температуру ґрунту при глибині закладання насіння 13°C; Оптимальна температура, при якій процес проростання відбувається значно швидше, становить 33-35 °C. Оптимальна температура для росту і розвитку 20-25 °C.

Як і інші баштанні культури, кабачок вважається посухостійкою культурою. Однак порівняно з ними він більш вологолюбний. Це пов'язано з розвитком потужного асиміляційного апарату, що випаровує багато вологи, а також з тим, що протягом усього вегетаційного періоду у гарбуза спостерігається інтенсивний ріст. Транспіраційний коефіцієнт — 834. Найсприятливіша вологість ґрунту для гарбуза — 80 % до утворення зав’язі і 70 % під час розвитку плоду.
Гарбуз — світлолюбна культура. Відсутність сонячного освітлення внаслідок затінення або загущення бур’янів знижує засвоєння, затримує цвітіння та утворення жіночих квіток, що в кінцевому підсумку негативно позначається на врожаї та його якості. Гарбуз пред'являє підвищені вимоги до родючості грунту. Кращими грунтами для них є чорноземи, легкі суглинки і суглинки, на грунті з підвищеною кислотністю вони ростуть погано.

Добре дреновані ґрунти з високим вмістом органічних речовин є оптимальними для кабачків. Для ранньої продукції кращий піщаний або супіщаний грунт, але гарбузові культури можна вирощувати в різних типах грунту. Поля з достатнім повітряним дренажем можуть уникнути заморозків на початку або в кінці сезону, що призведе до довшого вегетаційного періоду. Важкий ґрунт із хорошими водоутримувальними властивостями може бути кращим у відносно сухий, нечистій ситуації. Однак слід уникати дуже важких ґрунтів, які тривалий час перебувають у вологому стані або ущільнюються великою технікою, оскільки необхідна достатня аерація ґрунту.

Протруювання насіння може допомогти запобігти вибиванню, а також іншим захворюванням. Насіннєві компанії часто покривають гарбузове насіння фунгіцидами та допоміжними речовинами, щоб покращити схожість і силу. Обробка гарячою водою (приблизно 50°C) контролює певні захворювання, що передаються насінням, а також сприяє проростанню свіжозібраного насіння. Насіння інших кабачкових культур занадто велике для ефективної обробки гарячою водою, оскільки зовнішні шари можуть відмерти до того, як тепло проникне всередину.

Гарбузові культури зазвичай висаджують у поле після того, як мине загроза пізніх заморозків. Сквош, диня, кавун, пляшковий гарбуз і люфа потребують тривалого вегетаційного періоду. Огірок, цукіні та гіркий гарбуз швидко ростуть у теплу погоду, займаючи менше 2 місяців від насіння до збору їстівних незрілих плодів. У Каліфорнії та інших регіонах із тривалим вегетаційним періодом можна вирощувати подвійну культуру та садити дві кабачкові культури на одному полі для механізованого збирання. У безморозних тропіках восковий гарбуз може давати два врожаї на рік, а зрілі рослини хайоти плодоносять цілий рік.

Сьогодні широко поширена монокультура. У минулому корінні американці вживали цукіні, напрusaчоловіки сіяли кукурудзу та боби, і це все ще практикується в деяких частинах Латинської Америки. Схрещування також практикується в Африці, де кабачок zusammen вирощується з маніокою та солодкою картоплею, тоді як Egusi вирощується з зерновими та солодкою картоплею.

Поширений прямий посів у полі. У менш механізованих суспільствах посадка часто здійснюється за допомогою насипної системи, коли від трьох до десяти насінин висівають вручну в одне й те саме місце, а потім розріджують до однієї-трьох рослин на курган. Незважаючи на те, що домашні садівники та інші люди все ще висаджують у такий спосіб, більшість великих виробників у розвинених країнах зараз висівають кабачки сівалками точного трактора, які рівномірно розсіюють насіння, усуваючи потребу в проріджуванні.

У районах з коротким сезоном сезон можна продовжити посівом насіння в теплицях і ростових камерах і висадкою молодих рослин у поле. Вік пересаджених рослин повинен бути 3-4 тижні, вкорінювати їх не слід. Пересаджені рослини слід укорінювати в безнасінному середовищі або в інших ємностях, які дозволяють пересаджувати рослини без пошкодження коренів. Використання пересадок на початку сезону, особливо коли є пластикова мульча та міжряддя, може прискорити дозрівання та допомогти фермеру збирати врожай на початку сезону, коли ціни зазвичай вищі.

На швидкість появи сходів впливає глибина посіву насіння. Садівники, які висаджують розсаду на початку сезону, іноді висівають насіння на дві різні глибини. Маленькі сходи проростають першими, і їх можна збирати для раннього продажу, якщо сходи не загинули від пізніх заморозків, і в цьому випадку їх можна замінити більш глибокими сходами, які з’явилися після заморозків.

Цукіні та деякі сорти кабачків C. pepo зазвичай мають кущоподібну форму та вирощуються на набагато ближчій відстані, ніж рослини кучерявого кабачка. Для динь, огірків і кавунів є також кущові сорти з короткими міжвузлями і компактною формою рослини. Їх вирощують домашні садівники з обмеженим простором, але рідко вирощують на комерційних фермах. Маленькі кущові огірки (наприклад, «Baby Bush») можна розміщувати рядами якомога ближче один до одного або через кожні 5 дюйми.

Очищення гарбуза проводять в один прийом перед заморозками. Легкий мороз не зашкодить стиглим плодам і полегшить збір, знищивши батоги та оголивши плоди, але тривалий вплив температури нижче 10°C зашкодить плодам. Якщо плоди можна зібрати до того, як випаде велика кількість опадів, термін їх зберігання збільшується.

При збиранні гарбуза на плоди рекомендується залишати плодоніжки 2-3 см для кращої лежкості. При збиранні врожаю безпосередньо у великі контейнери для піддонів слід зменшити довжину плодоніжки або видалити її, щоб уникнути пошкодження інших плодів.

За кольором і щільності шкірки визначають стиглість плодів гарбуза. У тропічних країнах стиглі плоди збирають, коли шкірка втрачає блиск.

Плоди кабачків досить різноманітні за розміром, формою та кольором, тому важко отримати однорідний продукт з одного врожаю. Однак сортування за однорідністю зовнішнього вигляду є важливим для задоволення потреб ринку. Існують три фіксовані категорії розміру (малі, середні та великі) на основі ваги фруктів для реалізації гарбузів на внутрішньому ринку. Маленькі кабачки важать від 1,4 до 3,2 фунтів, середні кабачки важать від 3,3 до 5,5 фунтів, а великі кабачки важать 5,6 фунтів і більше. Експортні ринки приймають фрукти різного розміру, хоча перевагу надають великим плодам вагою від 5,6 до 8 кг. Форма плодів може бути від круглої, овальної до злегка плоскою. Колір панцира також варіюється від зеленого, синьо-зеленого до коричневого. Смугастий візерунок або цятка на панцирі також різна, хоча смуги зазвичай білі або кремові. Шкаралупа може бути гладкою або зморшкуватою.

Усі фрукти слід перевіряти на зовнішні ознаки стиглості, і тільки стиглі кабачки слід упаковувати в пакети. Фрукти не повинні мати помітних плям на шкірці. Шкаралупа не повинна змінювати колір або мати поверхневий ріст цвілі. Плоди повинні бути очищені від комах і механічних пошкоджень, а будь-які частково розклалися плоди необхідно вибраковувати. Щоб уникнути серйозних проблем з гниллю, плоди повинні мати закритий кінець плодоніжки та відсутність тріщин. М'якоть повинна бути щільною і темно-помаранчевої, так як багато гарбуза на ринку продаються в нарізаному вигляді. Вибрані навмання фрукти слід час від часу відкривати, щоб оцінити внутрішній колір.

Для зберігання придатні неушкоджені плоди. Гарбузи, не призначені для негайного продажу, повинні зберігатися в прохолодному, сухому, добре провітрюваному приміщенні. Оптимальна температура зберігання гарбуза 10-12 °С і відносна вологість повітря 70-75%. При такій температурі плоди можуть зберігатися до 3 місяців без істотної втрати якості. Зберігання при температурі навколишнього середовища призведе до надмірної втрати ваги, втрати інтенсивності кольору поверхні та зниження кулінарної якості. Сорти із зеленою шкіркою при високій температурі поступово жовтіють, а м’якоть стає сухою і волокнистою. Термін зберігання гарбуза при температурі навколишнього середовища обмежений кількома тижнями. З іншого боку, фрукти не можна зберігати при низьких температурах. Гарбузи чутливі до холоду, тому їх не можна зберігати при температурі нижче 10°C.

У теплих і сухих приміщеннях плоди можуть зберігатися всю зиму.

Упаковка, яка використовується для продажу гарбуза, залежить від призначення ринку. Фрукти, які продаються на внутрішній ринок і в найближчі країни Карибського басейну, зазвичай упаковуються в сітчасті мішки. У мішках зазвичай міститься від трьох до семи плодів, а їх вага становить близько 23 кг. Однак сітчасті сумки практично не захищають від синців і травм. Варіабельність розміру плоду також створює проблеми з випинанням сітчастого мішка. Менші кабачки, призначені для віддалених експортних ринків, повинні бути упаковані в міцні, добре вентильовані коробки, що містять 19 кг фруктів. Картонні коробки повинні мати мінімальну міцність на розрив, а для розділення та захисту фруктів слід використовувати внутрішні перегородки.

Великі дерев’яні контейнери для масових вантажів, що містять від 360 до 410 кг фруктів, можна використовувати для морського транспортування на експортні ринки. Гарбузи, упаковані в коробки та доставлені в морських контейнерах, повинні включати додаткові 5% за вагою для врахування вологи та втрати ваги при диханні, що відбувається під час транспортування.