Куркума

Куркума, також відома як куркума або індійський шафран, є корінням, яке належить до сімейства імбирних. В основному його вирощують в Індії та інших частинах Азії і є важливою спецією в індійській кухні.

Куркума має яскраво-жовтий колір і м'який, трохи гіркуватий смак. Він часто використовується як порошок і надає стравам інтенсивний жовтий колір. Куркума часто використовується в сумішах каррі та є основним інгредієнтом порошку каррі.

Окрім використання як спеції, куркума також має лікувальні властивості. Основним діючим інгредієнтом куркуми є куркумін, який має протизапальні та антиоксидантні властивості. Вважається, що куркума має різні переваги для здоров’я, наприклад, допомагає травленню, сприяє здоровій роботі печінки та знімає запалення.

Куркума також використовується в традиційній китайській медицині і в останні роки набула популярності у всьому світі. Його часто приймають як дієтичну добавку або використовують у таких напоях, як «Золоте молоко».

Однак важливо зазначити, що куркума потенційно може спричинити побічні ефекти, якщо приймати її у великих кількостях або протягом тривалого періоду часу. Завжди слід використовувати з обережністю і бажано проконсультуватися з лікарем перед прийомом великих кількостей.

Загалом, куркума — це універсальна спеція з характерним смаком і яскраво-жовтим кольором. Цінується як в кулінарії, так і в народній медицині.