GrainProTrade – Пшениця оптом за цінами виробника
компанія GrainProTrade поставляє пшеницю напряму від аграріїв України та Казахстану на вигідних умовах. Наша пшениця має склоподібність понад 80%, вміст білка 16,5% і вміст клейковини 30%.
У нас ви можете сміливо купувати пшеницю, не хвилюючись про якість, адже вся наша продукція свідомо відбирається нашими QM-працівниками в Україні і таким чином відповідає найвищим стандартам, що гарантує очікувану якість товару. Крім високого стандарту, продукція реалізується за доступною оптовою ціною. Умови продажу пшениці можна уточнити в будь-який час письмово або по телефону у менеджера. Наша команда надає нашим клієнтам вхід Big Bag запакована замовлена пшениця автотранспортом протягом 5 робочих днів.
Актуальні ціни на пшеницю:
- пшениця до FCA- Ціна від €190/тонна плюс транспортні витрати.
Основні переваги ZusaРобота з нашою компанією:
- високий професіоналізм усієї нашої команди, що забезпечує безпроблемну доставку якісної пшениці в найкоротші терміни;
- відповідний рівень цін, оскільки ми працюємо безпосередньо з виробниками пшениці в Україні та Казахстані, напрusaчоловіки працюють;
- зручна доставка прямо до вас.
Зв'яжіться з нашими менеджерами на сайті або по телефону. Ми пропонуємо високоякісну пшеницю за оптимальною ціною!
пшеничне поле
Пшениця
Пшениця
пшеничний хліб
Все про пшеницю
Пшениця (Triticum) — найважливіша продовольча культура. У всьому світі виробництво зерна перше місце займає пшениця. Така цінність пшениці зумовлена її високою врожайністю, високим вмістом ендоспермів (80-84% від маси зерна), що дає змогу отримувати при переробці високий вихід сортового борошна.
Цінні також властивості білкового, вуглеводного і ферментного комплексу пшениці. У пшениці гліадин і глютенін становлять більше 80% від загального вмісту білка. Ці білки містяться в пшениці у співвідношенні 1,1:1-1,5:1. Набухаючи, вони поглинають 200-300% води по відношенню до сухої маси і утворюють в'яжучу еластичну масу - клейковину.
Пружні властивості клейковини дають змогу отримувати з пшеничного борошна високопористий хліб, високоякісні макаронні, кондитерські та інші вироби. Пшеничний крохмаль добре набухає і при склеюванні дає в'язкий, відносно стійкий клейстер.
Пшеничні цукру використовуються для випікання хліба з пшеничного борошна для підтримки процесів бродіння, але оскільки їх кількість недостатньо велика, велике значення мають ферменти пшениці, які спричиняють зацукрування крохмалю.
Пшениця містить наступні вітаміни: моно- та дисахариди, насичені NLC, зола, крохмаль, вода, харчові волокна, ненасичені жири, натрій, калій, фосфор, магній, кальцій, сірка, мідь, кремній, алюміній, титан, стронцій, йод, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт, нікель, цинк, залізо, хлор.
ZusaДо складу зерен пшениці входять: крохмаль та інші вуглеводи (50-60%), білки (10-20%), рослинні жири. Зерна містять комплекс вітамінів (В1, В2, В6, С) і мінералів (кальцій, калій, магній). Калорійність пшениці становить 339 ккал. Харчова цінність пшениці: білків - 13,68 г, жирів - 2,47 г, вуглеводів - 71,13 г.
Рослина пшениці має спільне для всіх злаків стебло - соломинку з вузлами і зазвичай порожнистими міжвузлями, а листки прості, лінійні, правильні, дворядні. Кожен листок виходить із вузла і складається з вагіни, яка охоплює розташоване вище міжвузля, як роздвоєна трубка, і довгої вузької пластинки. На межі між піхвою і пластинкою є три вирости - широкий, фольгоподібний язичок біля ніжки і два, що прикривають останнє пальцеподібне вушко.
Верхнє міжвузля, або ніжка, несе суцвіття — складний колос. Він складається з центральної осі у формі кривошипа та невеликих простих суцвіть, знову віддалених від неї, — колосів, спрямованих широкою стороною до осі. Кожен колосок несе на своїй осі від двох до п'яти правильно опадаючих квіток, які знизу вкриті двома верхніми і нижніми колосковими лусками, що покривають листя простого суцвіття.
Кожна квітка захищена парою спеціалізованих приквітків - більшими та товстішими нижніми лусочками та відносно тонкими верхніми лусочками. У деяких так званих колючих сортів пшениці нижня квіткова луска закінчується довгим загостренням.
Квітки зазвичай статеві, з трьома тичинками і маточкою з двома перистими рильцями. В основі зав’язі розташовані дві-три дрібні лусочки – квіткові плівки або луги, що відповідають квітковому малюнку. Під час цвітіння вони розбухають, розсуваючи навколишні квіткові луски. Пшениця є переважно самозапильною рослиною, хоча деякі її види мають також перехресне запилення. Після запліднення зав'язь перетворюється на маленький твердий плід, який утримується в колосі квітковими лусочками.
Зерно — плодове тіло, утворене із стінки зав’язі, невіддільне від єдиного насіння, що містить зародок і ендосперм. Зародок розташований збоку біля основи зерна і складається з нирки, кореня та видозміненої сім’ядолі, що прилягає до ендосперму. Після проростання корінець буде підтримувати первинну кореневу систему, нирка — надземні органи рослини і його «дорослі» корені, а щиток виділить ферменти, які перетравлять ендосперм і спрямують його поживні речовини до початку розвитку пагона.
Посіяне зерно пшениці вбирає воду, набухає і проростає. Нирка і корінець виходять назовні і ростуть відповідно вгору і вниз. На поверхні ґрунту від першого вузла соломи, що виходить із нирки, видаляють вторинні корені, які інтенсивно розгалужуються, утворюючи так звану лаковану кореневу систему. Місце, де стебло з’єднується з коренем, називається кореневою шийкою. Трохи вище нижні вузли стебла щільно прилягають один до одного, а з пазух їх листя біля поверхні грунту розвиваються бічні пагони - з'являються пшеничні лопатки.
До цього етапу рослина вважається пагоном. Потім починається фаза виходу в трубку, тобто швидкого подовження соломинки, з наступним колосінням, тобто утворенням суцвіть: верхнє міжвузля (стебло) несе колос на 7-10 см вище верхнього листка. .
Зерно, що досягло остаточного розміру, містить зародок і водянисте, спочатку прозоре, потім ендосперм (стадія так званої молочної зрілості) біліє із збільшенням вмісту крохмалю. Поступово вологість зерна знижується, і його вміст за консистенцією починає нагадувати липке тісто (воскова стиглість). Повністю стигле (технічно стигле) зерно тверде.
Пшениця – невибаглива культура, досить невибаглива до ґрунтово-кліматичних умов, завдяки чому її успішно вирощують на всіх континентах, крім Антарктиди. Пшениця добре переносить низькі температури. У морозостійкості це тільки Ячмінь, картопля та деякі кормові трави. Пшениця також чудово переносить високі температури, якщо вони не поєднуються з високою вологістю. У цьому випадку великі втрати врожаю пов'язані з високою сприйнятливістю рослин до хвороб.
Оптимальна температура для росту і розвитку пшениці становить близько 25 °C, загалом культура добре росте в діапазоні від 3 °C до 32 °C. Висівати пшеницю занадто рано і пізно небажано. У першому випадку підвищується ризик захворювання мікробами, у другому – дуже вірогідна небезпека зимових заморозків, коли рослини не встигають досягти фази листяних листя до виходу з зими.
Залежно від кліматичних умов посів ярої пшениці проводиться з березня по травень, її вегетаційний період триває близько 70-110 днів. У цьому випадку збирання зерна проводять при досягненні 13% вологості зерна. Якщо збирають раніше, зерно необхідно висушити, пізніший збір призведе до зниження врожаю внаслідок марнотратства зерна.
Озиму пшеницю висівають в кінці літа - початку осені в залежності від зони і погодних умов. Має 2 періоди активної вегетації - осінній, під час якого наростає вегетативна маса, і весняно-літній, під час якого триває вегетативний ріст, формуються генеративні органи та посіви. Рослини озимої пшениці добре переносять негативні зимові температури. Найхолодніші сорти витримують температури до -35°C. Однак обов’язковою умовою гарної сплячки є хороший сніговий покрив. Зимостійкість культури визначається також її стійкістю до таких несприятливих факторів, як збивання, вимокання, спучування, ожеледь та ін. Оптимальна температура для появи сходів 13-15 °C, але насіння пшениці починає проростати вже при 1-2 °C.
Протягом вегетаційного періоду озимій пшениці потрібна середньодобова температура приблизно від 1900 до 2200 °C, навесні – не менше 1300 °C.
Пшениця дуже добре реагує на зрошення. Особливо погано, якщо він переносить нестачу вологи на етапі виходу в трубу, зволоження зерна (це завдає шкоди). Чорнозем є найкращим ґрунтом для пшениці, але правильне внесення добрив також дає змогу отримати добрі врожаї пшениці на дернових і підзолистих ґрунтах. Для формування центнера зерна пшениця витрачає 3 кілограми азоту, 1 кілограм фосфору і близько 2-3 кілограмів калію. Рівень рН ґрунту повинен бути не менше 5, оскільки він не переносить кислого ґрунту.
Кращими родоначальниками озимої та ярої пшениці є чисті та активні перегари, трави, Бобові культури, Кукурудза і т.д.
Борошно з м'якої пшениці використовується переважно для виробництва хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів, манної крупи. Він має великі крохмалисті зерна та низький вміст клейковини, тому вбирає менше води порівняно з твердою водою.
У борошні з твердих сортів пшениці гранули крохмалю менші, а клейковини більші, тому його основне призначення — виготовлення макаронних виробів.
Окрім харчової промисловості, пшениця відіграє велику роль у виробництві кормів. На корм тваринам йдуть пшеничне борошно, сидерати, солома, сіно, пшеничні висівки, а також відходи млинів.
Пшеничний крохмаль знайшов широке застосування, успішно використовується в самих різних галузях — від харчової до нафтопереробної. Зародки пшениці стають все більш популярними в кулінарії, медицині та косметиці.
