GrainProTrade – Спельта оптом за цінами виробника
компанія GrainProTrade поставки безпосередньо від фермерів в Україні на вигідних умовах. Наша спельта має склоподібність понад 60%, вміст білка 18% і вміст клейковини 8%.
Ви можете сміливо купувати спельту у нас, не турбуючись про якість, тому що вся наша продукція свідомо відбирається нашими QM співробітниками в Україні і, таким чином, відповідає найвищим стандартам, що гарантує очікувану якість товару. Крім високого стандарту, продукція реалізується за доступною оптовою ціною. Умови продажу спельти можна уточнити в будь-який час письмово або по телефону у менеджера. Наша команда надає нашим клієнтам вхід Big Bag Запакована під замовлення спельта вантажівкою протягом 5 робочих днів.
Актуальні ціни на полбу:
- пишеться до FCA- Ціна від €250/тонна плюс транспортні витрати.
Основні переваги ZusaРобота з нашою компанією:
- високий професіоналізм всієї нашої команди, що забезпечує безпроблемну доставку якісної спельти в найкоротші терміни;
- відповідний рівень цін, оскільки ми працюємо безпосередньо з виробниками спельти в Україні, напрusaчоловіки працюють;
- зручна доставка прямо до вас.
Зв'яжіться з нашими менеджерами на сайті або по телефону. Ми пропонуємо спельту високої якості за оптимальною ціною!
записане поле
Полба
Полба
пластівці полби
Все про полбу
Спельта відноситься до сімейства злакових. Це предок сучасної пшениці. За виняткові смакові та корисні властивості спельту називають «чорною зернистою ікрою».
Це зерно стійке до грибкових захворювань. Має особливу структуру колоса, яка захищає зерно від шкідників і втрати вологи.
Спельта відома своїми корисними властивостями з давніх часів. У далекому неоліті він був основою харчування наших предків. Також його вирощували в стародавньому Єгипті та Вавилоні. У Стародавній Русі з V століття до н.е. засіяний півострів.
Зерно спельти має дуже щільну структуру і погано перемелюється на борошно. Через це в Росії її перестали культивувати, віддавши перевагу сортам пшениці.
У наш час спельта набуває все більшої популярності. Цю культуру повторно культивували в різних країнах.
Спельта містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, макроелементів і амінокислот: рибофлавін, тіамін, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін Е, вітамін РР, залізо, цинк, магній, марганець, селен, калій, фосфор, натрій, кальцій.
За поживними властивостями спельта має низку переваг порівняно з пшеницею. По-перше, вміст білка (до 18-20%) в зерні спельти вище, ніж у м'якої пшениці (близько 11%). Крім того, білок, що міститься в спельті, має розчинні фракції в Zusaсклад, завдяки чому він краще засвоюється людиною. По-друге, воно містить 18 незамінних амінокислот, що є найбільшою кількістю будь-якого зерна.
Зерно спельти містить 35% клейковини, тому воно більш слабке і «плаваюче». Тому хліб з нього не такий об’ємний, як звичайна м’яка пшениця, але має найкращі смакові якості. Зважаючи на ці технологічні особливості, краще випікати хліб із спельти на заквасці. При приготуванні хліба за традиційними рецептами борошно з нього додають у тісто як домішку (до 50%) або навіть цілу спельту. Хліб із пшеничного борошна з додаванням спельти не старий.
Дуже важливо, що зерно спельти майже не містить глютену. За словами алергологів, існує дуже мала ймовірність того, що у людини буде алергія на всі зернові культури та глютен, який вони містять, навіть якщо у неї алергія на спельту.
Спельта є прабатьком сучасних твердих сортів пшениці, які мають крихкий колос, плівкове зерно та цегляно-червоний колір. Дикоросле зерно є одним із перших видів культивованого зерна, відомих у давнину. До цієї групи належать такі рослини: двозернянка дика, сингулярка двонога, пшениця урарту, спельта, пшениця маха.
Зараз культивуються спельта та слива. Зерно росте кущем, що стелиться по землі. Стебло порожнисте, з опущеними вузлами, листя різної довжини. Колосок середнього розміру, довжиною від 5 до 10 см, плоский, пухкий, легко розпадається на кілька окремих колосків. Зерна вузькі і довгі.
Вперше він був знайдений в Іраку, Ірані, Йорданській долині та Ізраїлі. В даний час майже немає вирощування з їжею.
Повзучі стебла важко видалити, а відокремити зерно від полови неможливо. Борошно неякісне, тому люди почали вирощувати голоядерні культури. Сучасні назви рослини: спельта, спельта, борай, чабей ваза.
Підготовка ґрунту практично не відрізняється від технологій вирощування озимої пшениці чи інших зернових. Бажано за тиждень-два до посіву зорати плугами або сироварками на глибину 20 сантиметрів. Особливо якісно слід проводити передпосівну обробку, оскільки висівають колоски, а не чисте зерно. Посів доцільно проводити пневматичними сівалками – вони забезпечують кращу рівномірність. Оптимальна глибина посіву 3-6 см. На легких ґрунтах норма висіву повинна бути більшою, оскільки нерозмеленому насінню для проростання потрібно більше вологи. На гектар висівають від 250 до 350 кілограмів насіння. Для плівкової пшениці оптимальні строки сівби — кінець вересня — початок жовтня і навіть пізніше. Однак пізній посів може призвести до зниження врожаю. Велика ширина міжрядь (15-20 сантиметрів у посіві спельти) позитивно впливає на якісні показники зерна. Пшениця фольгова має високий коефіцієнт опадіння. Проте збільшувати ширину міжрядь можна лише на чистих полях, інакше є ризик надмірного забивання рослин.
Термін збирання залежить від призначення зерна. У Європі в окремих випадках практикують збір у фазі воскової стиглості. Це зерно містить велику кількість білка, тому його використовують у різних БАДах. Як відомо, плівкова пшениця має крихкий колос, тому при повному дозріванні не слід затягувати скошуванням. Особливість такого збору врожаю полягає в тому, що мотовила повинна сповільнювати оберти, інакше велика кількість колосків зламається і впаде на землю. Решітка зернозбирального комбайна повинна бути відкрита таким чином, щоб частини колосків вільно проходили через щілини. Також необхідно зменшити інтенсивність подачі повітря, інакше збільшаться втрати зерна, напрusaзі статтю.
Перспективним є виробництво спельти та спельти, але аграріям необхідно подбати про переробку та зберігання цього зерна ще до планування врожаю, оскільки ці проблеми найбільше гальмують процес розширення посівних площ посівної пшениці.
Борошно зі спельти — цільнозернове борошно, виготовлене з однойменного зерна, дикого підвиду стародавньої пшениці. Зерна неоднорідні - від 150 до 350 мкм. Текстура ніжна і м'яка; колір світлий, кремовий, можливі карамельні вкраплення; аромат свіжий і солодкий; смак з легкою кислинкою і присмаком манної крупи. Незважаючи на те, що продукт цільнозерновий, гіркоти немає. Вбирає менше рідини, ніж пшеничне борошно.
Борошно зі спельти – одне з найдорожчих. Це пояснюється тим, що при його вирощуванні не використовуються добрива, а значить, продукт є екологічно чистим. Однак така продукція не зумовлена турботою про здоров'я споживача. Структура ніжки така, що «зайві» штучні сполуки, до яких відносяться хімікати, не пропускаються в колосся.
Вирощувати спельту на борошно дорого. Колоски дуже ламкі, хоча і не прикріплені до землі. Урожай збирають зернозбиральним комбайном або жаткою з опущеною фрезою. Потім незграбні колоски транспортують на елеватор, де зсипають у силос зерноочисної машини. Під час процесу знімається оболонка і аерується — проміжний продукт насичується повітрям. Потім насіння направляють у відцентрові пристрої, де очищають спрямованим струменем пари.
